अदरक की खेती में जिंक (Zinc) से बीज उपचार (Seed Treatment) करना महत्वपूर्ण है। अदरक एक ऐसी फसल है जिसे अपनी शुरुआती अवस्था में सुक्ष्मपोषकतत्वों की काफी जरूरत उसके साथ जिंक की होती है।
जिंक का बीज उपचार अदरक में मुख्य रूप से निम्नलिखित सुधार करता है:
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अंकुरण में सुधार (Better Germination)
अदरक के कंदों (Rhizomes) में सुप्तावस्था (Dormancy) को तोड़ने में जिंक मदद करता है। यह एन्जाईमों को सक्रिय करता है, जिससे:
- अंकुरण जल्दी और एकसमान होता है।
- जड़ों का विकास तेजी से होता है, जिससे पौधा मिट्टी से पोषक तत्व आसानी से खींच पाता है।
2. औक्सिन (Auxin) हार्मोन का निर्माण
जिंक पौधों में इंडोल एसिटिक एसिड (IAA) के निर्माण के लिए सबसे जरूरी तत्व है। यह एक प्राकृतिक ‘ग्रोथ हार्मोन’ है।
- फायदा: जब आप बीज को जिंक से उपचारित करते हैं, तो कंद के अंदर इस हार्मोन की मात्रा बढ़ जाती है। इससे जड़ें और अंकुर (shoots) तेजी से बाहर निकलते हैं। यदि जिंक कम हो, तो अदरक की “आंखें” (Buds) बहुत धीमी गति से खुलती हैं।
3. प्रोटीन और एन्जाईम की सक्रियता
अदरक के कंद में मौजूद स्टार्च को ऊर्जा में बदलने के लिए कई एंजाइमों की आवश्यकता होती है।
- काम करने का तरीका: जिंक लगभग 300 से अधिक एंजाइमों को सक्रिय करता है। यह बीज के अंदर जमा भोजन को ग्लूकोज में बदलकर अंकुर को देता है, जिससे अंकुरण के समय पौधा मजबूत और मोटा निकलता है।
- नए अंकुरण का हरापन (Greenery and Photosynthesis)
आपने बिल्कुल सही सोचा, जिंक नए अंकुरों को हरा-भरा बनाए रखने में बड़ी भूमिका निभाता है।
- क्लोरोफिल का निर्माण: जिंक पौधों में क्लोरोफिल (हरे रंग का तत्व) बनाने के लिए जिम्मेदार होता है। अगर जिंक की कमी हो, तो नई पत्तियां पीली या सफेद दिखने लगती हैं।
- जिंक से उपचारित बीज से निकलने वाले पौधे गहरे हरे और स्वस्थ होते हैं, जिससे वे प्रकाश संश्लेषण (Photosynthesis) बेहतर तरीके से कर पाते हैं।
- अन्य महत्वपूर्ण लाभ
- इंटरनोड का विकास: अदरक की गांठों के बीच की दूरी को संतुलित करने में जिंक मदद करता है, जिससे कंद का आकार बढ़ता है।
- रोग प्रतिरोधक क्षमता: जिंक पौधे की आंतरिक शक्ति को बढ़ाता है, जिससे शुरुआती दौर में लगने वाली बीमारियों और तनाव से लड़ने में मदद मिलती है।
- हार्मोनल संतुलन: यह ‘औक्सिन’ (Auxin) नामक विकास हार्मोन के उत्पादन में सहायक होता है, जो पौधे की लम्बाई और फैलाव के लिए जरूरी है।
उपचार कैसे करें और उसकी मात्रा ?
- अदरक के बीज (कंद) को बोने से पहले किंगफोल जिंक 70 के घोल में उपचारित किया जा सकता है।
- 2-3 मिली जिंक प्रति लीटर पानी के घोल में कंदों को 15-20 मिनट डुबोकर रखना काफी प्रभावी है।
एक छोटी सी सलाह: उपचार के बाद कंदों को थोड़ी देर छाया में सुखाकर ही बुवाई करें। इससे जिंक की परत कंद पर अच्छी तरह बैठ जाती है।
